La saison des figues est arrivée… et avec elle, le retour de notre Tarte aux Figues, une création raffinée qui célèbre ce fruit délicat et parfumé.
Sur une pâte sucrée croustillante, nous déposons une crème d’amande moelleuse, un confit de figues et une chantilly aérienne au genmaicha, le tout sublimé par des figues juteuses soigneusement sélectionnées.
Présence de :
Lait
Gluten
Fruits à coque
Crustacés
Oeufs
Poissons
SojaRetrait du mardi au samedi — 10h à 19h
Sablés artisanaux au chocolat intense, relevés d’une pointe de fleur de sel. Texture croquante et fondante pour un équilibre parfait.
8,00 €
La saison des figues est arrivée… et avec elle, le retour de notre Tarte aux Figues, une création raffinée qui célèbre ce fruit délicat et parfumé.
Sur une pâte sucrée croustillante, nous déposons une crème d’amande moelleuse, un confit de figues et une chantilly aérienne au genmaicha, le tout sublimé par des figues juteuses soigneusement sélectionnées.
À partir de 6,80 €
Un hommage à nos racines et aux parfums du Moyen-Orient.
Cette création signature révèle un équilibre subtil entre le croquant de l’amande et de la pistache, et la délicatesse florale de la rose et de la fleur d’oranger.
À partir de 7,20 €
Un cake citron qui illumine — moelleux, imbibé d’un sirop citron généreux, recouvert d’un glaçage acidulé qui craque sous les doigts. La vivacité du citron capturée dans chaque tranche.
14,00 €
Entremets à la noix de coco composé d’un biscuit dacquoise coco, d’un cœur mangue-passion, d’une mousse coco légère et de morceaux de mangue fraîche. Une création fraîche, exotique et équilibrée, réalisée chaque matin dans notre atelier à Paris.
À partir de 7,20 €
Notre tablette chocolat matcha associe la douceur du chocolat blanc à l’intensité végétale et légèrement amère du thé matcha.
Le matcha apporte une belle longueur en bouche et équilibre naturellement la rondeur du chocolat blanc. Une tablette à la fois douce, végétale et élégante, fabriquée artisanalement dans notre laboratoire à Paris.
Une création Ginko pensée pour les amateurs de matcha et de chocolat.
9,50 €
