La Galette Pistache de la Pâtisserie Ginko mise à l’honneur au JT de France 2

C’est une belle reconnaissance pour la Pâtisserie Ginko : notre Galette Pistache a été présentée lors du JT de 13h, dans le cadre d’un sujet consacré aux galettes des rois revisitées et aux créations artisanales singulières.

Sélectionnée parmi plusieurs galettes originales, notre création a retenu l’attention pour son identité affirmée, à la croisée de la tradition française et de notre univers oriental.

Une galette signature, fidèle à notre ADN

Pensée et élaborée par Sayo et Othman, la Galette Pistache incarne pleinement l’esprit de la maison.
Elle repose sur une frangipane riche et intensément gourmande, réalisée à partir de pistache pure, aux notes torréfiées et légèrement salées.

À cette base viennent s’ajouter de subtiles touches de fleur d’oranger et d’eau de rose, qui signent notre approche et apportent profondeur et élégance à la dégustation.
L’ensemble est enveloppé d’une pâte feuilletée aérienne et délicatement craquante, travaillée pour créer un contraste équilibré avec le fondant de la garniture.

En finition, des pistaches entières et concassées soulignent visuellement la générosité de la galette.

Une reconnaissance médiatique forte

Ce passage au JT de France 2 représente une étape importante pour la Pâtisserie Ginko.
Il valorise notre travail artisanal, notre exigence sur les matières premières et notre volonté de proposer des créations sincères, identitaires et résolument gourmandes.

Nous remercions chaleureusement les équipes de France 2 pour leur intérêt et leur regard porté sur notre démarche.

Informations pratiques

Pâtisserie Ginko
33 rue des Alouettes, 75019 Paris

Une galette généreuse, à la profondeur inattendue — désormais aussi reconnue à l’échelle nationale.

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